Вегетаційний період томатів у Південній Австралії не обійшовся без труднощів із дуже високими температурами, що призвело до необхідності посилення зрошення, але, тим не менш, забезпечило хорошу якість постачання.
«Вегетаційний сезон у Південній Австралії був процвітаючим, особливо з огляду на деякі погодні умови, які ми пережили, — за словами Стіва Цакумакіса, директора з продажу та маркетингу Kapiris Bros. — На початку цього літа ми зіткнулися з кілька погодних викликів надзвичайно високої температури з деякими днями поспіль, що досягають 40°C і вище. Ці умови спонукали нас вжити певних заходів, таких як адаптація нашого розкладу водного режиму по-іншому та виконання нашого корисного застосування листя до, під час і після цих днів із стабільним теплом».
Незважаючи на високі температури, якість і обсяги помідорів були дуже хорошими. Високі температури призвели до коливань обсягів врожаю, що й очікувалося, сказав ?, але в цілому залишалося стабільним.
«Зі змінами навколишнього середовища та тиском розвиваються, ми дивимось у майбутнє та продовжуємо досліджувати та інвестувати в системи охолодження для всіх наших теплиць. Незважаючи на те, що ми цінуємо традиційні методи вирощування, ми не хочемо покладатися виключно на різні методи вирощування, але також використовуємо сприятливі технології для забезпечення кращої якості та більших урожаїв у теплі місяці».
Попит у сфері громадського харчування ще не повернувся до рівня до COVID-19
Індустрія громадського харчування в Австралії сильно постраждала від COVID-19. Ресторани, готелі, спортивні об’єкти тощо стояли порожніми місяцями. Компанії в цій галузі намагалися швидко пом’якшити вплив, скорочуючи персонал і витрати, переходячи в Інтернет і адаптуючись. Деякі дуже успішні, інші погано адаптувалися, що, у свою чергу, призвело до закриття. Попит у сфері громадського харчування ще не повернувся до рівня до COVID-19, і підприємствам доведеться керувати операційними реаліями постійно мінливого середовища різко нижчих доходів, високих постійних витрат, нижчої за оптимальну прибутковості активів і необхідності зберігати капітал, їм потрібно буде визначити, яким сферам віддати пріоритет і в які інвестувати.
«Індустрія громадського харчування готується знову відкрити свої двері на повну потужність у зміненому ландшафті, який різко вплинув на поведінку споживачів і нові звички. Очікування споживачів виникли, дискреційні витрати постраждали, а моделі витрат змінилися. Споживачі можуть повільно повертатися до старих звичок і натовпу, тому найбільша проблема для індустрії громадського харчування полягає в тому, щоб впоратися з поточною невизначеністю та мати здатність швидко адаптуватися відповідно».
Попит на вишукані помідори зріс до найвищого рівня завдяки унікальним перевагам, які вони надають. Споживачі частіше, ніж будь-коли раніше, їдять і готують їжу вдома через поточні обмеження щодо COVID-19 і зростаючу популярність кулінарних шоу.
«Помідори для гурманів мають унікальні якості як найбільший універсальний сорт не лише в категорії томатів, але й у секторі овочів. На відміну від інших варіантів, помідори для гурманів можна використовувати у величезному діапазоні застосувань від бутербродів, салатів, супів до практично всіх рецептів страв. Універсальність помідорів для гурманів забезпечує унікальний кулінарний досвід, як ніхто інший, враховуючи його головну особливість чудового смаку. Сорти помідорів для гурманів були вирощені для інкапсуляції повного профілю смаку, якого немає в жодному іншому варіанті помідорів, і їх можна використовувати в різноманітних стравах».
Упаковка целюлози цукрової тростини
У березні 2020 року компанія Kapiris Bros запустила нову упаковку для цукрової пульпи, орієнтуючись на один розподільчий центр, щоб оцінити відгуки клієнтів і споживачів.
Цей перший етап запуску отримав багато позитивних відгуків, що спонукало компанію розпочати другий етап запуску, на якому упаковка для м’якоті цукрової тростини буде прийнята штатом у всіх розподільних центрах і, зрештою, на національному рівні. Значна частина їхніх зусиль у 2020 році включала оптимізацію продуктивності упаковки для целюлози цукрової тростини, щоб забезпечити її відповідність потребам ланцюга постачання, клієнтів і споживачів.
«Протягом останніх 10 місяців цього першого етапу нашого запуску ми скоротили використання пластику приблизно на 12 тонн. Це менше половини від 31.5 тонн, які ми прогнозуємо скоротити протягом 12 місяців протягом 2021 року та далі, оскільки рішення для пакування целюлози цукрової тростини поширюється в Австралії. Оскільки перехід до екологічної практики упаковки поступово стає загальновизнаним і, зрештою, золотим стандартом у галузі виробництва свіжих продуктів, ми очікуємо ще більшого скорочення використання пластику та вітаємо будь-які інновації та рішення, якими наші винахідливі та винахідливі постачальники упаковки мають поділитися з нами. .”
Зрештою, використання м’якоті цукрової тростини залишається виключно для категорій Gourmet і Roma Tomato.
«Одна річ, про яку ми дуже добре знали, полягає в тому, що лотки для м’якоті цукрової тростини загорнуті в плівку, що переробляється. Ми побачили, що це можливість знову співпрацювати з нашими постачальниками упаковки та співпрацювати, намагаючись зменшити кількість пластику, який використовується в цьому рішенні для переробленої упаковки. Кінцевий результат дав нам значно меншу кількість пластику, який використовували не лише ми самі, але й наші постачальники упаковки. 2020 рік показав нам, що в розпал пандемії стійкість все ще була на першому місці в думках наших клієнтів і, зрештою, споживачів. Ми також отримали глибше розуміння того, що споживачі вимагають заходів з безпеки харчових продуктів і цінують покупку свіжих продуктів у упаковках, які підлягають повторній переробці, насамперед завдяки гігієнічності та захищеності від несправностей, які вони забезпечують».
Для отримання додаткової інформації:
Нік Папатеодору
Kapiris Bros
Тел: + 61 (03) 8401 1000
Електронна адреса: nicholasp@kapirisbros.com.au
www.kapirisbros.com.au