Іна Альсіна 1, Єва Ердберга 1*, Мара Дума 2, Рейніс Алксніс3 та Лайла Дубова 1
1 Факультет сільського господарства, Інститут ґрунтознавства та рослинництва, Латвійський університет природничих наук і технологій, Єлгава, Латвія,
2 Кафедра хімії факультету харчових технологій Латвійського університету природничих наук і технологій, Єлгава, Латвія,
3 Кафедра математики, факультет інформаційних технологій, Латвійський університет природничих наук і технологій, Єлгава, Латвія
ВСТУП
У міру того як зростає розуміння важливості дієти для забезпечення якості та стійкості людського життя, зростає тиск на сільськогосподарський сектор як основний елемент забезпечення якості продуктів харчування. Помідори, як другий найбільш вирощуваний овоч [згідно зі статистикою Продовольчої та сільськогосподарської організації (FAO) за 2019 рік], є важливою частиною кухні майже кожної нації.
Обмежена калорійність, відносно високий вміст клітковини та присутність мінеральних елементів, вітамінів і фенолів, таких як флавоноїди, роблять фрукти помідорів чудовою «функціональною їжею», що забезпечує багато фізіологічних переваг і основних потреб у харчуванні. (1). Біохімічно активні речовини, що містяться в помідорах, головним чином завдяки їх високій антиоксидантній здатності, визнані не тільки для загального покращення здоров’я, але також як терапевтичний засіб проти різних захворювань, таких як діабет, серцеві захворювання та токсичність. (2-4). У стиглих плодах помідорів міститься в середньому 3.0-8.88% сухої речовини, яка складається з 25% фруктози, 22% глюкози, 1% сахарози, 9% лимонної кислоти, 4% яблучної кислоти, 8% мінеральних елементів, 8% білка, 7% пектину. , 6% целюлози, 4% геміцелюлози, 2% ліпідів, а решта 4% складають амінокислоти, вітаміни, фенольні сполуки та пігменти. (5, 6). Склад цих сполук змінюється залежно від генотипу, умов вирощування та стадії розвитку плодів. Рослини помідорів дуже чутливі до факторів навколишнього середовища, таких як умови освітлення, температура та кількість води в субстраті, які призводять до змін у метаболізмі рослин, що, у свою чергу, впливає на якість та хімічний склад плодів. (7). Умови навколишнього середовища впливають як на фізіологію томатів, так і на синтез вторинних метаболітів. Рослини, вирощені в умовах стресу, підвищують свої антиоксидантні властивості (8).
Походження помідорів як виду пов'язане з регіоном Центральної Америки (9) і такі методи, як будівництво теплиць для забезпечення необхідної температури і світла для томатів, часто потрібні для забезпечення необхідних агрокліматичних умов, особливо в помірному кліматичному поясі та в зимовий період. У таких умовах світло часто є обмежуючим фактором для розвитку томатів. Досвічування взимку та ранньою весною дозволяє отримувати високоякісні томати в період низької сонячної освітленості.
(10) . Використання ламп з різною довжиною хвилі не тільки забезпечує достатній урожай томатів, але й змінює біохімічний склад плодів томата. Протягом останніх 60 років натрієві лампи високого тиску (HPSL) використовувалися в тепличному господарстві завдяки тривалому терміну служби та низькій вартості придбання.
(11) . Проте в останні роки світловипромінювальні діоди (світлодіоди) стають все більш популярними як більш енергозберігаюча альтернатива (12). Додатковий світлодіод використовується як ефективне джерело світла для задоволення попиту на виробництво томатів. Вміст лікопіну та лютеїну в помідорах був на 18 і 142% вищим, коли вони були піддані додатковому світлодіодному освітленню. однак, в-вміст каротину не відрізнявся між обробками світлом (12). Світлодіодне синє та червоне світло підвищує лікопін і в- вміст каротину (13), що призводить до раннього дозрівання плодів томатів (14). Вміст розчинного цукру в стиглих плодах помідорів зменшувався завдяки більшій тривалості дальнього червоного (FR) світла (15). Аналогічні висновки були зроблені в дослідженні Се: червоне світло індукує накопичення лікопіну, але FR світло скасовує цей ефект. (13). Існує менше інформації про вплив синього світла на розвиток плодів помідорів, але дослідження показують, що синє світло має менший вплив на кількість біохімічних сполук у плодах помідорів, але більше на стабільність процесу. Наприклад, Конг та інші виявили, що синє світло краще використовувати для продовження терміну зберігання помідорів, оскільки синє світло значно підвищує твердість плодів. (16), що по суті означає, що синє світло уповільнює процес дозрівання, що призводить до збільшення кількості цукрів і пігментів. Використання парникових покриттів як засобу регулювання складу світла доводить подібну закономірність. Використання покриття з вищим червоним і нижчим синім світлопропусканням збільшує вміст лікопіну приблизно на 25%. У поєднанні зі збільшенням фотоперіоду з 11 до 12 годин кількість лікопіну збільшується приблизно на 70% (17). У дослідженнях не завжди вдається точно виділити вплив факторів на зміну хімічного складу плодів томатів. Особливо в тепличних умовах склад плодів можна збільшити за рахунок підвищених температур або зниженого рівня води. Крім того, ці фактори можуть корелювати з генотипом, характерним для сорту та стадії розвитку (1, 18). Дефіцит води може вплинути на якість плодів томатів через підвищення рівня загального вмісту розчинних твердих речовин (цукрів, амінокислот і органічних кислот), які є основними сполуками, накопиченими у плодах. Підвищення вмісту розчинних твердих речовин покращує якість фруктів, оскільки впливає на аромат і смак (8).
Незважаючи на повідомлення про вплив спектру світла на накопичення рослинних метаболітів, потрібні ширші знання про різні ефекти спектру для покращення якості томатів. Відповідно, метою цього дослідження є оцінка впливу додаткового освітлення, що використовується в теплиці, на накопичення первинних і вторинних метаболітів у різних сортах томатів. Зміни в спектральному вмісті системи освітлення можуть змінити склад первинних і вторинних метаболітів у плодах томата. Отримані знання покращать розуміння впливу світла на зв’язок між урожаєм та його якістю.
МАТЕРІАЛИ ТА МЕТОДИ
Рослинний матеріал і умови вирощування Експерименти проводилися в теплиці (4 мм стільниковий полікарбонат) Інституту ґрунтових і рослинних наук Латвійського університету природничих наук і технологій 56°39'N 23°43'E протягом 2018/2019, 2019/2020 та 2020/2021 сезонів пізньої осені – початку весни.
Промислово щеплені томати (Solanum lycopersicum L.) сорти «Больцано F1» (колір плодів — помаранчевий), «Чокомат F1» (колір плодів — червоно-коричневий), сорти червоних плодів «Діамонт F1», «Енкор F1», « Страбена F1». Кожна рослина мала дві провідні головки, і під час росту її висаджували на решітці високого дроту. Отримані рослини спочатку пересаджували в чорні пластикові контейнери об’ємом 5 л з торф’яним субстратом «Лафлора» ККС-2 рН.KCl 5.2-6.0 і фракцією 0-20 мм, суміш ПГ (NPK 15-1020) 1.2 кг м-3, Ca 1.78% і Mg 0.21%. Коли рослини досягли цвітіння, їх пересадили в чорні поліетиленові контейнери об’ємом 15 л з тим же торф’яним субстратом «Лафлора» ККС-2. Підживлювали рослини один раз на тиждень 1% розчином Кристалон зелений (NPK 18-18-18) з Mg, S і мікроелементами у вегетативній фазі росту рослин і Кристалон червоний (NPK 12-12-36) з мікроелементами або 1 % Ca(NO3)2 під час репродуктивної фази в пропорції 300 мл на л субстрату.
Вміст води у вегетаційних контейнерах підтримувався на рівні 50-80% від повної водоутримуючої ємності. Середня денна/нічна температура 20-22 тепла°C/17-18°C.
Максимальна температура вдень (березень) не перевищувала 32 тепла°С та мінімальної температури (листопад) вночі не було <12°С. Також вимірювали температуру під лампами на відстані 50, 100 і 150 см від світильника. Було виявлено, що під HPSL в 50 см від світильника температура становила 1.5°C вище, ніж під іншими. Перепадів температур на рівні плодів не виявлено.
Умови освітлення
Помідори вирощували в осінньо-весняний період із застосуванням додаткового освітлення з фотоперіодом 16 год. Використовувалися три різних джерела освітлення: Led cob Helle top LED 280 (LED), індукційна (IND) лампа та HPSL Helle Magna (HPSL). На висоті верхівки рослини отримали 200 ± 30 ^mol m-2 s-1 під LED і HPSL і 170 ± 30 ^mol m-2 s-1 під лампами IND. Розподіл світлового випромінювання показано наФігури 1,2. Інтенсивність світла та спектральний розподіл визначали за допомогою портативного спектрального люксметра MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Туркенфельд, Німеччина, Великобританія).
Використовувані лампи відрізнялися спектральним розподілом світла. Найбільш схожим на сонячне світло в червоній частині (625-700 нм) спектру виявився HPSL. Лампа IND в цій частині спектра давала на 23.5% менше світла, а ось світлодіодна майже в 2 рази більше. Помаранчеве світло (590-625 нм) випромінювалося переважно HPSL, зелене світло (500-565 нм) випромінювалося переважно IND, синє світло (450-485 нм) випромінювалося переважно світлодіодами, але фіолетове світло (380450 нм) було випромінюється переважно лампою IND. Порівнюючи весь спектр видимого світла, світлодіодне джерело світла слід вважати найближчим до сонячного світла, а IND слід розглядати як найбільш невідповідне з точки зору спектру.
Екстракція та визначення фітохімічних речовин
Плоди томатів збирали в стадії повної стиглості. Плоди збирали 5 раз на місяць, починаючи з середини листопада і закінчуючи березнем. Усі фрукти підрахували та зважили. Для аналізів відбирали не менше 8 плодів з кожного варіанту (для сорту «Страбена» -10-XNUMX плодів). Плоди томатів подрібнювали в пюре за допомогою ручного блендера. Для кожного оцінюваного параметра було проаналізовано три повтори.
Визначення лікопіну і в-Каротин
Для визначення концентрації лікопіну і в-каротину, зразок 0.5 ± 0.001 г томатного пюре потім зважують у пробірку та додають 10 мл тетрагідрофурану (ТГФ). (19). Пробірки закривали і витримували при кімнатній температурі протягом 15 хвилин, періодично струшуючи, і, нарешті, центрифугували протягом 10 хвилин при 5,000 об/хв. Оптичну густину отриманих супернатантів визначали спектрофотометрично шляхом вимірювання оптичної густини при 663, 645, 505 і 453 нм, а потім лікопін і в-вміст каротину (мг 100 мл-1) були розраховані за наступним рівнянням.
Clyc = -0.0458 х Аббз + 0.204 х Аб45 + 0.372 х А505– 0.0806 х А453 (1)
Cавтомобіль = 0.216 х А663 – 1.22 х А645 – 0.304 х А505+ 0.452 х А453 (2)
де А663, А645, А505 і А453 – поглинання на відповідній довжині хвилі (20).
Лікопін і в-концентрації каротину виражаються в мг гF-M1 .
Визначення загальних фенолів
Зразок томатного пюре масою 1 ± 0.001 г зважують у градуйовану пробірку та додають 10 мл розчинника (метанол/дистильована вода/соляна кислота 79:20:1). Градуйовані пробірки закривали і струшували протягом 60 хвилин при 20°С°C у темряві, а потім центрифугували протягом 10 хв при 5,000 об/хв. Загальну концентрацію фенолу визначали спектрофотометричним методом Фоліна-Чокальтеу (21) з деякими модифікаціями: до 10 мл екстракту додають реактив Фоліна-Чокальтеу (розведений у 0.5 разів у дистильованій воді) і через 3 хв додають 2 мл карбонату натрію (Na2CO3) (75 г-1). Зразок перемішували і після 2 годин інкубації при кімнатній температурі в темряві вимірювали поглинання при 760 нм. Концентрацію загальних фенольних сполук розраховували за допомогою калібрувальної кривої та отриманого рівняння 3 і виражали як еквівалент галової кислоти (GAE) на 100 г маси свіжих томатів.
0.556 х (A760 + 0.09) х 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/м (3)
де760-поглинання на відповідній довжині хвилі і m— маса зразка.
Визначення флавоноїдів
Зразок томатного пюре масою 1 ± 0.001 г зважують у градуйовану пробірку та додають 10 мл етанолу. Градуйовані пробірки закривали і струшували протягом 60 хвилин при 20°СoC у темряві, а потім центрифугували протягом 10 хв при 5,000 об/хв. Колориметричний метод (22) використовували для визначення флавоноїдів з незначними змінами: 2 мл дистильованої води та 0.15 мл 5% нітриту натрію (NaNO2) розчину додавали до 0.5 мл екстракту. Через 5 хв додають 0.15 мл 10% розчину алюміній хлориду (AlCl).3) було додано. Суміші давали постояти ще 5 хвилин і додавали 1 мл 1 М розчину гідроксиду натрію (NaOH). Зразок перемішували і через 15 хвилин при кімнатній температурі вимірювали поглинання при 415 нм. Загальну концентрацію флавоноїдів розраховували за допомогою калібрувальної кривої та рівняння 4 і виражали як кількість еквівалентів катехіну (CE) на 100 г маси свіжих помідорів.
Fla = 0.444 × A415 × 100/м (4)
де415-поглинання на відповідній довжині хвилі і m— маса зразка.
Визначення сухих речовин і розчинних речовин Суху речовину визначали висушуванням зразків у термостаті при 60°СoC.
Загальний вміст розчинних твердих речовин (виражений як ◦Brix) вимірювали за допомогою рефрактометра (A.KRUSS Optronic Digital Handheld Refractometer Dr301-95), відкаліброваного за 20oC з дистильованою водою.
Визначення титрованої кислотності (ТА)
Зразок томатного пюре масою 2 ± 0.01 г зважували в градуйовану пробірку і додавали дистильовану воду до 20 мл. Градуйовані пробірки закривали і струшували протягом 60 хв при кімнатній температурі, а потім центрифугували протягом 10 хв при 5,000 об/хв. Аліквоти по 5 мл титрували 0.1 М NaOH у присутності фенолфталеїну.
TA = VNaOH × Vt/Vs × м (5)
де ВNaoH– об’єм використаного 0.1 М NaOH, Vt – загальний об’єм (20 мл), Vs – об’єм проби (5 мл).
Результати виражені в мг лимонної кислоти на 100 г маси свіжих томатів. 1 мл 0.1 М NaOH відповідає 6.4 мг лимонної кислоти.
Визначення смакового індексу (TI)
TI був розрахований за допомогою рівняння 6 (23).
TI = ◦Брікс/(20 × TA)+ TA (6)
Статистичний аналіз
Нормальність і однорідність описової статистики перевіряли для 354 спостережень. Тест Шапіро-Вілка використовувався для оцінки нормальності в кожній комбінації різноманітності та обробки освітленням. Для оцінки однорідності дисперсій було проведено критерій Левена. Тест Крускала-Уолліса використовувався для вивчення відмінностей між умовами освітлення. Коли були виявлені статистично значущі відмінності, для попарних порівнянь використовували пост-критерій Вілкоксона з поправками Бонферроні. Рівень значущості, використаний у тексті, таблицях і графіках a = 5%, якщо не вказано інше.
РЕЗУЛЬТАТИ
Розмір плодів томату та біохімічні показники плоду є генетично обумовленими параметрами, але умови вирощування мають істотний вплив на ці особливості. Найбільші плоди збирають у сорту «Діамонт» (88.3 ± 22.9 г), найменші — у сорту «Страбена» (13.0 ± 3.8 г), які є сортом черрі. Розмір плодів у сорті також змінювався залежно від часу збору врожаю. Найбільші плоди були зібрані на початку виробництва, а розмір помідорів зменшувався в міру росту рослин. Однак слід зазначити, що зі збільшенням частки природного освітлення наприкінці березня розмір помідорів дещо збільшився.
За всі три роки найвищий урожай томатів було зібрано з використанням HPSL як додаткового освітлення. Зниження врожайності під світлодіодами склало 16.0%, а під IND – 17.7% порівняно з HPSL. Різні сорти томатів по-різному реагували на досвічування. Підвищення врожайності, хоч і статистично незначуще, спостерігалося для сортів “Strabena”, “Chocomate” та “Diamont” під світлодіодами. Для сорту «Бользано» не підійшло ні світлодіодне, ні IND доосвітлення, спостерігалося зниження загального врожаю на 25-31%.
У середньому більші плоди помідорів містять менше сухих речовин і розчинних твердих речовин, вони не такі смачні, містять менше каротиноїдів і фенолів. Фактор, на який найменше впливає розмір плоду, — це вміст кислоти. Спостерігається висока кореляція між вмістом сухої речовини та розчинних твердих речовин і TI (rn=195 > 0.9). Коефіцієнт кореляції між вмістом сухої речовини або розчинних твердих речовин і вмістом каротиноїдів (лікопен і каротин) і фенолу коливається від 0.7 до 0.8. (малюнок 3).
Експерименти показали, що, незважаючи на те, що відмінності в досліджуваних параметрах між використовуваними джерелами світла іноді значні, існує небагато таких параметрів, які суттєво змінювалися б під впливом використовуваного джерела світла протягом усього вегетаційного періоду та з урахуванням сорту та трьох періоди вегетації (Таблиця 1). Можна констатувати, що помідори всіх сортів, які вирощуються під ВПШЛ, мають більшу кількість сухої речовини (Таблиця 1та малюнок 5).
Свіжа маса, суха речовина та розчинні тверді речовини
Маса і розмір плодів істотно залежать від умов вирощування рослини. Незважаючи на відмінності між сортами, середній плід томатів, вирощених під індукційними лампами, був на 12% меншим, ніж під HPSL або LED. Здається, що різні сорти по-різному реагують на додаткове світлодіодне світло. Більші плоди формують під світлодіодами «Шокомат» і «Діамонт», але свіжа маса «Больцано» становить в середньому лише 72% від ваги помідора під HPSL. Плоди сортів «Енкор» і «Страбена», вирощені при освітленні LED і IND, однакові за вагою і на 10 і 7% менше відповідно, ніж помідори, вирощені під HPSL. (малюнок 4).
Одним із показників якості плодів є вміст сухої речовини. Це корелює з вмістом розчинних сухих речовин і впливає на смак томатів. У наших дослідах вміст сухої речовини томатів коливався від 46 до 113 мг/г.-1. Найбільший вміст сухої речовини (в середньому 95 мг/г-1) виявлено для вишні сорту «Страбена». Серед інших сортів томатів найвищий вміст сухої речовини (в середньому 66 мг/г-1) знайдено в “Chocomate” (малюнок 5).
У ході експерименту вміст органічної кислоти, виражений в еквіваленті лимонної кислоти (КК) в томатах, становив у середньому від 365 до 640 мг на 100 г.-1 . Найбільший вміст органічної кислоти виявлено в томатах черрі сорту «Страбена» в середньому 596 ± 201 мг КК на 100 г.-1, але найменший вміст органічної кислоти виявлено у жовтих плодах сорту «Больцано» в середньому 545 ± 145 мг КК на 100 г.-1. Вміст органічної кислоти сильно відрізнявся не тільки між сортами, але й між часом відбору проб; однак у середньому більший вміст органічної кислоти виявлено в томатах, вирощених під лампами IND (перевищення HPSL та LED на 10.2%).
У середньому найвищий вміст сухої речовини виявлено у плодах, вирощених під HPSL. Під лампою IND вміст сухої речовини плодів томатів знижується на 4.7-16.1%, нижче LED 9.9-18.2%. Використовувані в дослідах сорти по-різному чутливі до світла. Найменше зниження сухої речовини за різних умов освітленості спостерігалося для сорту «Страбена» (5.8% для IND і 11.1% для LED відповідно), а найбільше зниження сухої речовини за різних умов освітлення спостерігалося для сорту «Діамонт» (16.1% і 18.2 .XNUMX% відповідно).
В середньому вміст розчинних твердих речовин коливався від 3.8 до 10.2 ◦Brix. Так само для сухої речовини найвищий вміст розчинної сухої речовини виявлено в томатах черрі сорту «Страбена» (в середньому 8.1 ± 1.0). ◦Брикса). Найменш солодким був томат сорту «Діамонт» (в середньому 4.9 ± 0.4). ◦Брикса).
Додаткове освітлення суттєво вплинуло на вміст розчинних твердих речовин у сортах томатів «Бользано», «Діамонт» і «Енкор». Під світлодіодним світлом вміст розчинних твердих речовин у цих сортах значно зменшився порівняно з HPSL. Ефект від лампи IND був меншим. За таких умов освітлення томати сортів «Больцано» та «Страбена» мали в середньому на 4.7 та 4.3 % більше цукру, ніж при вирощуванні ГПСЛ. На жаль, це збільшення не є статистично значущим (малюнок 6).
ТІ томатів коливається від 0.97 до 1.38. Найсмачнішими виявилися помідори сорту «Страбена», в середньому ТІ становив 1.32 ± 0.1, а менш смачними – томати сорту «Діамонт», в середньому ТІ становив лише 1.01 ± 0.06. Високий ТІ має сорт томатів «Больцано», середній ТІ (1.12 ± 0.06), потім сорт томатів «Чокомат», середній ТІ (1.08 ± 0.06).
У середньому джерело освітлення істотно не впливає на TI, за винятком сорту “Strabena”, де плоди під лампою IND
ТАБЛИЦЯ 1 | P-значення (критерій Крускала-Уолліса) впливу різних додаткових освітлень на якість плодів томатів (n = 118).
Параметр |
«Больцано» |
«Шокомат» |
«Біс» |
«Діамонт» |
«Страбена |
Маса плодів |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
Суха речовина |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
Розчинні тверді речовини |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
Кислотність |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
Смаковий індекс |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
Лікопін |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
в-каротин |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
Феноли |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
Флавоноїди |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
Рівні значущості “* **” 0.001, “**0.01 і*"0.05. |
|
мають збільшення TI в порівнянні з HPSL на 7.4% (LED на 4.2%) в порівнянні з HPSL і cv «Діамонт» за обох вищевказаних умов освітлення виявлено зниження на 5.3 і 8.4% відповідно.
Вміст каротиноїдів
Концентрація лікопіну в томатах коливалася від 0.07 (cv «Больцано») до 7 мг на 100 г.-1 FM («Страбена»). Дещо вищий вміст лікопіну в порівнянні з «Діамонтом» (4.40 ± 1.35 мг на 100 г).-1 FM) і «Біс» (4.23 ± 1.33 мг 100 гр-1 FM) виявлено в коричнево-червоних плодах «Chocomate» (4.74 ± 1.48 мг 100 г).-1 FM).
У середньому плоди рослин, вирощених під лампами IND, містять на 17.9% більше лікопіну в порівнянні з HPSL. Світлодіодне освітлення також сприяло синтезу лікопіну, але в меншій мірі, в середньому на 6.5%. Вплив джерел світла різниться залежно від сорту. Найбільші відмінності в біосинтезі лікопіну спостерігалися для «Chocomate». Збільшення вмісту лікопіну під IND порівняно з HPSL склало 27.2% і нижче LED на 13.5%. «Strabena» був найменш чутливим, зі змінами на 3.2 і -1.6% відповідно, порівняно з HPSL (малюнок 7). Незважаючи на відносно переконливі результати, математична обробка даних не підтверджує їх достовірність. (Таблиця 1).
Під час експерименту в-вміст каротину в томатах в середньому від 4.69 до 9.0 мг на 100 г.-1 FM. Висока в- вміст каротину в томаті черрі сорту «Страбена» в середньому 8.88 ± 1.58 мг на 100 г.-1 FM, але найнижчий в-у жовтих плодах сорту «Больцано» виявлено вміст каротину в середньому 5.45 ± 1.45 мг на 100 г.-1 FM.
Виявлено значні відмінності у вмісті каротину між сортами, вирощеними при різному додатковому освітленні. Cv «Bolzano», вирощений на LED, показує значне зниження вмісту каротину (на 18.5% порівняно з HPSL), тоді як «Chocomate» має найнижчий вміст каротину трохи нижче HPSL у плодах томатів (5.32 ± 1.08 мг 100 г FM).-1) і зросла на 34.3% під світлодіодними лампами та на 46.4% під лампами IND (малюнок 8).
Загальний вміст фенолів і флавоноїдів
Вміст фенолу в плодах томатів коливається в середньому від 27.64 до 56.26 мг ГАЕ 100 г.-1 FM (Таблиця 2). Найбільший вміст фенолу спостерігається у сорту “Страбена”, а найменший – у сорту “Діамонт”. Вміст фенолу в помідорах змінюється залежно від сезону дозрівання плодів, тому між різними часами відбору проб спостерігаються значні коливання. Це призводить до того, що відмінності між помідорами, вирощеними при різних лампах, не значні.
Хоча суттєві відмінності між варіантами додаткового освітлення проявляються лише у сорту «Шокомат», середній вміст флавоноїдів у плодах, вирощених під лампою, на 33.3%, але нижче LED на 13.3% вище. Під лампами IND спостерігаються великі відмінності між різновидами, але під LED варіабельність знаходиться в діапазоні 10.3-15.6%.
Досліди показали, що різні сорти томатів по-різному реагують на додаткове освітлення.
Не рекомендується вирощувати сорт «Bolzano» під лампою LED або IND, тому що при такому освітленні параметри схожі на ті, що отримані під HPSL, або значно нижчі. Під світлодіодними лампами значно зменшується вага одного плоду, сухі речовини, вміст розчинних речовин і каротину. ( малюнок 9 ).
ТАБЛИЦЯ 2 | Вміст загальних фенолів [мг еквіваленту галової кислоти (GAE) 100 г-1 FM] і флавоноїди [мг лимонної кислоти (CA) 100 г-1 Ф. М.] у плодах томатів, вирощених при різному додатковому освітленні.
Параметр |
«Больцано» |
«Шокомат» |
«Біс» |
«Діамонт» |
“Страбена” |
Феноли |
|||||
HPSL |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
IND |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
LED |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
Флавоноїди |
|||||
HPSL |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
IND |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
LED |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
Істотно різні засоби позначаються різними літерами. |
На відміну від «Больцано», «Шокомат» під світлодіодним освітленням збільшує вагу одного плоду і збільшує кількість каротину. Інші параметри виключають сухі речовини та вміст розчинних твердих речовин також вищі, ніж у плодах, отриманих за допомогою HPSL. У випадку з цією різновидом індукційна лампа також показує хороші результати (малюнок 9).
Для сорту «Діамонт» при світлодіодному освітленні значно знижуються показники, що визначають смакові властивості, але підвищується вміст пігментів і флавоноїдів. (малюнок 9).
Сорти «Encore» і «Strabena» найбільше не реагують на додаткове освітлення. Для «Encore» єдиним параметром, на який значно впливає спектр світлодіодного світла, є вміст розчинних твердих речовин. «Страбена» також відносно толерантна до змін спектрального складу світла. Це могло бути пов’язано з генетичними особливостями сорту, оскільки це був єдиний сорт томатів черрі, який був включений в експеримент. Він характеризувався значно вищими всіма досліджуваними параметрами. Тому виявити зміни досліджуваних параметрів під впливом світла не вдалося (малюнок 9).
ОБГОВОРЕННЯ
Середня маса плодів томатів співвідноситься з передбачуваною масою сорту; однак це не досягнуто. Можливо, це пов’язано зі способом вирощування, а не з якістю освітлення, оскільки в торф’яний субстрат можна використовувати менше води, що може зменшити вагу плоду, але збільшити концентрацію діючих речовин і покращити насиченість смаку. (24). Найменше коливання середньої маси плоду «Енкор F1» внаслідок джерела освітлення може свідчити про толерантність цього сорту до якості освітлення. Це відповідає огляду теми (25). На врожайність і якість томатів впливає не тільки інтенсивність використовуваного додаткового освітлення, але і його якість. Результати показують, що під лампами IND формується менший вихід. Однак, можливо, менші результати показали через меншу інтенсивність індукційних ламп, незважаючи на те, що головною особливістю індукційних ламп є більш широка смуга зелених хвиль. Дані показують, що збільшення кількості червоного світла сприяє збільшенню свіжої маси томатів, але не впливає на збільшення вмісту сухої речовини. Схоже, що червоне світло стимулювало збільшення вмісту води в томатах. Навпаки, збільшення синього світла зменшує вміст сухої речовини всіх сортів томатів. Найменш чутливими є жовті томати сорту «Бальзано». Кілька досліджень показали, що фотосинтез при поєднанні червоного та синього світла має тенденцію бути вищим, ніж при освітленні HPS, але врожайність плодів однакова (12). Олле і Вірсиле (26) виявили, що червоні світлодіоди підвищують урожайність томатів, і це підкреслює результати нашого дослідження, які стверджують, що загалом більша кількість червоних хвиль збільшує врожайність. На подібну думку Zhang et al. (14) визначає, що навіть додавання FR світла в поєднанні з червоними світлодіодами та HPSL збільшує загальну кількість плодів. Додаткове синє та червоне світлодіодне освітлення сприяло ранньому дозріванню плодів томатів. Це може свідчити про причину більшої маси плодів під світлодіодами для сортів «Шокомат F1» і «Діамонт F1», оскільки раннє дозрівання призвело до більш раннього зав’язування нових плодів. З точки зору врожайності, наші дані показують, що для підвищення врожайності важливіше не збільшення червоного світла, а збільшення частки червоного світла над синім.
Оскільки однією з улюблених властивостей помідорів покупців є солодкість, важливо розуміти можливі способи посилення цієї властивості. Тим не менш, він зазвичай змінюється різними факторами навколишнього середовища (27). Є дані про те, що якісний склад світла також впливає на біохімічний склад плодів томатів. Вміст розчинних цукрів у стиглих плодах помідорів зменшувався завдяки більшій тривалості FR освітлення (15). Kong та ін. (16) Результати показали, що обробка синім світлом значно призвела до більшої загальної кількості розчинних твердих речовин. Вміст цукру в рослинах підвищується при зеленому, синьому і червоному світлі (28). Наші експерименти не підтверджують це, тому що збільшення як синього, так і червоного світла окремо зменшує вміст розчинних твердих речовин у більшості випадків. Наші результати показали, що найвищий рівень розчинних цукрів було виявлено під HPSL, який приносить найбільшу частку червоного світла, ніж інші лампи, а також підвищує температуру поблизу ламп. Це відповідає попереднім дослідженням, де дослідження Erdberga et al. (29) показали, що вміст розчинних цукрів, органічних кислот зростає зі збільшенням дози червоних хвиль. Подібні результати були отримані в інших дослідженнях. Вищу середню масу плодів помідорів було отримано на рослинах, які додатково освітлювали лампами HPS, порівняно з рослинами зі світлодіодними лампами (8.7-12.2% залежно від сорту) (30).
Однак дослідження Dzakovich et al. (31) доведено, що додаткова якість освітлення (HPSL за допомогою світлодіодів) суттєво не вплинула на фізико-хімічні (загальна кількість розчинних твердих речовин, титрована кислотність, вміст аскорбінової кислоти, рН, загальна кількість фенолів, а також помітні флавоноїди та каротиноїди) або сенсорні властивості томатів, вирощених у теплиці. Це свідчить про те, що на кількість розчинних цукрів у фруктах можуть впливати не тільки окремі фактори, а й їх комбінації. Також у наших експериментах не вдалося виявити закономірності між впливом світла на вміст кислоти. Зокрема, майбутні дослідження мають бути зосереджені не лише на зв’язку між видами та освітленням, а й на взаємозв’язку між сортом та світлом. Вміст сухої речовини був вищим у сортів «Шокомат F1» і «Страбена F1». Це відповідає Kurina et al. (6), де в середньому червоно-бурі зразки накопичували більше сухої речовини (6.46%). Дослідження Дума та ін. (32) показали, що при порівнянні маси плодів і TI видно, що вищий TI для менших або більших помідорів. Досліди Rodica та ін. (23) показали, що помідори черрі та коричнево-червоного кольору містять більше розчинних твердих речовин. У цьому дослідженні підкреслено, що кількість органічних сполук, що визначають смак плодів, залежить від урожайності сорту.
Вплив додаткового червоного та синього світлодіодного освітлення збільшує кількість лікопіну та в- вміст каротину (13, 29, 33, 34). Dannehl та ін. (12) Дослідження показали, що вміст лікопіну та лютеїну в помідорах був на 18 і 142% вищим, коли вони були піддані світлодіодним світильникам. однак, в- вміст каротину не відрізнявся між обробками світлом. Нтагкас та ін. (35) показали, що зеаксантин, продукт в-перетворення каротину, збільшується в плодах томатів при синьому і білому світлі. У цьому дослідженні ці твердження частково вірні лише у випадку «Bolzano F1», де було виявлено значно більшу кількість лікопіну під світлодіодною обробкою, але в-каротин негативно відреагував на це лікування. Це може бути пов’язано з генетичними особливостями, оскільки «Bolzano F1» є лише апельсиноплідним сортом у цьому дослідженні. В інших дослідженнях з червоноплідними та коричневими сортами найбільша кількість лікопіну та в-під індукційними лампами виявлено каротин, що не підтверджує тенденції минулих років (29). Наші експерименти показали, що вміст лікопіну у всіх червоних сортах томатів зростає зі збільшенням синього світла. Навпаки, зміни вмісту каротину в різних сортах не вдається встановити закономірності, загальні для всіх сортів томатів, які використовувалися в експериментах. Ця невідповідність вказує на необхідність додаткового тестування суб'єкта в майбутньому. Така ж картина реакції на світло через особливості сорту спостерігалася з кількістю фенолів і флавоноїдів. Усі червоноплідні та коричневоплідні сорти показали кращі результати під лампами IND, тоді як «Bolzano F1» відповів вищими результатами на лампи HPSL та LED без істотної різниці. Це дослідження відповідає висновкам Конга: обробка синім світлом значно призвела до збільшення концентрації окремих фенольних сполук (хлорогенової кислоти, кавової кислоти та рутину) (16). Безперервне червоне світло значно підвищує кількість лікопіну, в-каротин, загальний вміст фенолів, загальна концентрація флавоноїдів і антиоксидантна активність у томатах (36). У наших попередніх дослідженнях флавоноїди змінювалися коливаннями; отже, вплив довжини світлової хвилі не слід відзначати як значний.
Кількість фенолу зросла зі збільшенням частки синього світла, яке дають світлодіодні лампи (29), це також відповідає нашим дослідженням. У роботах інших дослідників згадується, що вплив ультрафіолетового або світлодіодного світла не вплинуло на загальну кількість фенольних сполук, незважаючи на те, що обидва види освітлення, як відомо, модулюють експресію ряду генів, залучених до біосинтезу фенольних сполук і каротиноїдів. (36). Слід зазначити, що так само, як і у вазі плодів, суттєвих відмінностей у хімічному складі «Енкор F1» немає через світлову обробку. Це дозволяє стверджувати, що сорт «Енкор F1» може бути толерантним до складу світла. Наші експерименти підтверджують літературні дані про те, що синтез вторинних метаболітів посилюється як кількісною кількістю синього світла, так і збільшенням частки синього світла в загальній системі освітлення.
Отримані результати показують, що хімічні компоненти, включаючи кислоторозчинні цукри та їх співвідношення, які відповідають за характерний смак сорту, залежать насамперед від генетики сорту. Гарний смак томатів характеризується не тільки поєднанням видових пігментів і біологічно активних речовин, а й їх кількістю. Зокрема, співвідношення і кількість кислот і цукрів характеризують насичений і якісний смак. У цьому дослідженні позитивна кореляція між розчинними цукрами та титруваними кислотами становить ~0.4, що корелює з дослідженнями Ернандеса Суареса, де було встановлено, що позитивна кореляція між двома показниками становить 0.39. (37). У дослідженнях Dzakovich et al. (31), помідори були профільовані на загальну кількість розчинних твердих речовин, титруему кислотність, вміст аскорбінової кислоти, рН, загальну кількість фенолів, а також помітні флавоноїди та каротиноїди. Їхні дослідження показали, що додаткова обробка світлом лише незначно вплинула на якість плодів тепличних томатів. Крім того, дані споживчої сенсорної панелі вказують на те, що помідори, вирощені при різних режимах освітлення, можна порівняти в різних режимах освітлення. Дослідження припустило, що динамічне світлове середовище, притаманне системам тепличного виробництва, може звести нанівець вплив довжин хвиль світла, які використовуються в їхніх дослідженнях, на специфічні аспекти вторинного метаболізму фруктів (31). Це частково відповідає даному дослідженню, оскільки отримані цифри не показують чітких і однозначних тенденцій, які дозволяють говорити про те, що одне з освітлень корисніше для томатів, ніж інші. Однак для певних сортів можна використовувати певні лампи, наприклад, для «Bolzano F1» більше підійдуть лампи HPSL, а для «Chocomate F1» рекомендовано світлодіодне освітлення. Це відповідає дослідженням, де вивчався вплив різних географічних широт на хімічні властивості томатів. Бхандарі та ін. (38) уточнив, що хоча комбінація положення сонця по відношенню до неба і, отже, комбінація хвиль видимого світла, вона відіграє важливу роль у зміні хімічного складу томатів; є сорти, несприйнятливі до цих процесів. Усі ці висновки дозволяють підкреслити, що хімічний склад помідора в першу чергу залежить від генотипу, оскільки зв’язки сортів з факторами вирощування, зокрема з освітленням, генетично схильні.
ВИСНОВОК
Різні сорти томатів по-різному реагують на додаткове освітлення. Сорти «Encore» і «Strabena» найбільше не реагують на додаткове освітлення. Для «Encore» єдиним параметром, на який значно впливає спектр світлодіодного світла, є вміст розчинних твердих речовин. «Страбена» також відносно толерантна до змін спектрального складу світла. Це могло бути пов’язано з генетичними особливостями сорту, оскільки це був єдиний сорт томатів черрі, який був включений в експеримент. Не рекомендується вирощувати плоди оранжевого кольору сорту «Больцано» під LED або IND лампою, тому що при такому освітленні параметри знаходяться на рівні HPSL або значно гірше. Під світлодіодними лампами вага одного плоду, суха речовина, вміст розчинної сухої речовини та в-каротину значно знижується. Вага одного фрукта і кількість в-каротин червоно-коричневого кольору плодів сорту «Шокомат» при світлодіодному освітленні значно підвищується. Інші параметри виключають сухі речовини та вміст розчинних твердих речовин також вищі, ніж у плодах, отриманих за допомогою HPSL.
Експерименти показали, що HPSL стимулює накопичення первинних метаболітів у плодах томата. У всіх випадках вміст розчинних твердих речовин був на 4.7-18.2% вищим порівняно з іншими джерелами освітлення.
Оскільки світлодіодні лампи та лампи IND випромінюють близько 20% синьо-фіолетового світла, результати показують, що ця частина спектру стимулює накопичення фенольних сполук у фруктах на 1.6-47.4% порівняно з HPSL. Вміст каротиноїдів як вторинних метаболітів залежить як від сорту, так і від джерела світла. Червоні сорти фруктів мають тенденцію до більшого синтезу в-каротин під додатковим LED та IND світлом.
Блакитна частина спектра відіграє більшу роль у забезпеченні якості врожаю. Збільшення або кількісне визначення його частки в загальному спектрі сприяє синтезу вторинних метаболітів (лікопіну, фенолів і флавоноїдів), що призводить до зменшення сухої речовини та вмісту розчинних твердих речовин.
Враховуючи великий вплив генотипічної мінливості помідорів і світлових відносин, подальші дослідження повинні продовжувати зосереджуватися на комбінаціях сортів і різних додаткових спектрах світла для збільшення вмісту біологічно активних сполук.
ЗАЯВА ПРО НАЯВНІСТЬ ДАНИХ
Необроблені дані, що підтверджують висновки цієї статті, будуть надані авторами без зайвих застережень.
ВНЕСЕННЯ АВТОРІВ
IE відповідав за вирощування помідорів і вибірку, лабораторні роботи, кількісне визначення сполук, а також брав участь у написанні рукопису. І. А. підняв ідею, зробив внесок у концепцію та дизайн дослідження, відповідав за відбір проб томатів, лабораторні роботи, кількісне визначення сполук, а також зробив внесок у написання рукопису. Доктор медичних наук зробив внесок у концепцію та дизайн дослідження, оптимізацію аналітичних методів, проаналізував зразки в лабораторії та надав рекомендації та пропозиції. RA зробив внесок у статистичний аналіз, інтерпретацію даних, а також зробив рекомендації та пропозиції щодо рукопису. LD зробив внесок у концепцію та дизайн дослідження, відповідав за відбір проб помідорів, лабораторну роботу, кількісне визначення сполук, а також надав рекомендації та пропозиції щодо рукопису. Усі автори зробили внесок у статтю та схвалили подану версію рукопису.
ФІНАНСУВАННЯ
Це дослідження фінансувалося Латвійською програмою розвитку сільських районів на 2014-2020 роки, проект № 16.1. 19-00-A01612-000010 Дослідження інноваційних рішень і розробка нових методів для підвищення ефективності та якості тепличного господарства Латвії (IRIS).
Посилання
- 1. Vijayakumar A, Shaji S, Beena R, Sarada S, Sajitha Rani T, Stephen R, et al. Зміна показників якості та врожайності томату (Solanum lycopersicum L) під впливом високої температури та коефіцієнтів подібності між генотипами за допомогою маркерів SSR. Геліон. (2021) 7:e05988. doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. Duzen IV, Oguz E, Yilmaz R, Taskin A, Vuruskan A, Cekici Y та ін. Лікопін має захисну дію на ураження серця у щурів, спричинене септичним шоком. Bratisl Med J. (2019) 120:919-23. зробити: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M та ін. томатний лікопіновий комплекс захищає нирки від ушкоджень, викликаних цисплатином, впливаючи на окислювальний стрес, а також Bax, Bcl-2 і HSP вираз. Nutr Рак. (2011) 63:427-34. doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. Вардітані Н.К., Сарі П.М.Н., Вірасута М.А.Г. Фітохімічний і гіпоглікемічний ефект екстракту томатного лікопіну (TLE). Sys Rev Pharm. (2020) 11:50914. зробити: 10.31838/зрп.2020.4.77
- 5. Андо А. «Смакові сполуки в томатах». У: Higashide T, редактор. Solanum Lycopersicum: виробництво, біохімія та користь для здоров’я. Нью-Йорк, Nova Science Publishers (2016). стор. 179-187.
- 6. Куріна А.Б., Соловйова А.Є., Храпалова І.А., Артем'єва А.М. Біохімічний склад плодів томатів різного забарвлення. Вавіловський Журнал Генет Селекції. (2021) 25:514-27. зробити: 10.18699/VJ21.058
- 7. Murshed R, Lopez-Lauri F, Sallanon H. Вплив водного стресу на антиоксидантні системи та окисні параметри в плодах помідорів (Solanum lycopersicon L, cvMicro-tom). Physiol Mol Biol Plants. (2013) 19:36378. зробити: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. Вплив якісних характеристик томатів, вирощених в умовах добре поливу та посухи. Продукти харчування. (2017) 6:56. зробити: 10.3390/foods6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. Цитогенетика та еволюція. Генетичні поліпшення пасльонових культур. (2007) 2:77-112. зробити: 10.1201/b10744-4
- 10. Wang W, Liu D, Qin M, Xie Z, Chen R, Zhang Y. Вплив додаткового освітлення на транспортування калію та забарвлення плодів томатів, вирощених на гідропоніці. Int J Mol Sci. (2021) 22: 2687. зробити: 10.3390/ijms22052687
- 11. Ouzounis T, Giday H, Kj^r KH, Ottosen CO. LED або HPS в декоративних рослинах? Випадкове дослідження троянд і дзвіночків. Eur J Hortic Sci. (2018) 83: 16672. зробити: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. Збільшення врожайності, вмісту лікопіну та лютеїну в помідорах, вирощених під безперервним спектром PAR світлодіодне освітлення. Front Plant Sci. (2021) 12:611236. doi: 10.3389/fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW та ін. Додаткове синє і червоне світло сприяє синтезу лікопіну в плодах помідорів. J Integr Agric. (2019) 18: 590-8. зробити: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Чжан Дж.Й., Чжан Ю.Т., Сонг С.В., Су В., Хао Ю.В., Лю Х.К. Додаткове червоне світло призводить до більш раннього дозрівання плодів томатів залежно від виробництва етилену. Environ Exp Bot. (2020) 175:10404. зробити: 10.1016/j.envexpbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. Верхнє додаткове дальнє червоне світло стимулює ріст помідорів за внутрішнього освітлення за допомогою світлодіодів. J Integr Agric. (2019)18:62-9. зробити: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. Вплив світлодіодного освітлення на якість свіжозрізаних помідорів черрі під час охолодження. зберігання. Int J Food Sci Technol. (2021) 56: 2041-52. doi: 10.1111/ijfs. 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L, Mercado-Silva EM, Maldonado JL, Lopez-Baltazar J. Lycopene content and color indexof tomatoes are affected by the greenhouse кришка. Sc Horticulturae. (2013) 155:43-8. doi: 10.1016/j.scienta.2013. 03.004
- 18. Wahid A, Gelani S, Ashraf M, Foolad MR. Термостійкість
в рослинах: огляд. Environ Exp Bot. (2007) 61:199
223. doi: 10.1016/j.envexpbot.2007.05.011
- 19. Дума М., Альсіна І. Вміст рослинних пігментів у червоному та жовтому болгарському перці. Sci Pap B Садівництво. (2012) 56:105-8.
- 20. Нагата М, Ямасіта І. Простий метод одночасного визначення хлорофілу та каротиноїдів у плодах помідорів. J Jpn Food Sci Technol. (1992) 39:925-8. зробити: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. Сінглтон В.Л., Ортофер Р., Ламуела-Равентос Р.М. Аналіз загальних фенолів та інших субстратів окислення та антиоксидантів за допомогою реактиву фоліну-ціокальтеу. Методи Ензимол. (1999) 299:152-78. зробити: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Kim D, Jeond S, Lee C. Антиоксидантна здатність фенольних фітохімічних речовин з різних сортів слив. Харчова хім. (2003) 81:321-6. зробити: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Родіка С., Марія Д., Александру-Іоан А., Марін С. Еволюція деяких поживних параметрів плодів помідорів під час етапи збору врожаю. Hort Sci. (2019) 46:132-7. doi: 10.17221/222/2017-ГОРЦІ
- 24. Mate MD, Szalokine Zima I. Розвиток і врожайність польових помідорів за різного водопостачання. Res J Agric Sci. (2020) 52:167-77.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. Комплексні клітинні та молекулярні події, що визначають розмір плоду. Trends Plant Sci. (2021) 26:1023-38. зробити: 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. Olle M, Alsina I. Вплив довжини хвилі світла на ріст, врожайність і поживну якість тепличних овочів. Proc Latvian Acad Sci B. (2019) 73:1-9. зробити: 10.2478/пролас-2019-0001
- 27. Кавагуті К., Такей-Хоші Р., Йосікава І., Нісіда К., Кобаясі М., Кушано М. та ін. Функціональне порушення інгібітора інвертази клітинної стінки шляхом редагування геному підвищує вміст цукру в плодах томата без зниження ваги плоду. Sci Rep. (2021) 11:1-12. doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M, Virsile A. Вплив довжини хвилі світла на ріст, урожайність і поживну якість тепличних овочів. Agriculture Food Sci. (2013) 22:22334. зробити: 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspole I, et al. Зміна біохімічного складу плодів томатів під впливом якості освітлення. Key Eng Mater. (2020) 850:172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. Вплив додаткового освітлення на вибрані фізіологічні параметри та врожайність рослин томатів. Folia Horticulturae. (2013) 25:153
-
9. doi: 10.2478/fhort-2013-0017
- 31. Дзакович М., Гомес К., Ферруцці М.Г., Мітчелл К.А. Хімічні та сенсорні властивості тепличних помідорів залишаються незмінними у відповідь на червоне, синє та далеко червоне додаткове світло від випромінювання світла. Садівництво. (2017) 52:1734-41. зробити: 10.21273/HORTSCI12469-17
- 32. Дума М., Альсіна І., Дубова Л., Аугсполе І., Ердберга І. Пропозиції для споживачів щодо придатності різнокольорових томатів у харчуванні. в:
FoodBalt 2019: Матеріали 13-ї Балтійської конференції з харчової науки та технологій; 2019 2-3 травня. Єлгава, Латвія: LLU (2019). стор. 261-4.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. Передзбірне освітлення томатів черрі скорочує терміни дозрівання, підвищує концентрацію каротиноїдів у плодах і загальну якість плодів. J Hortic Sci Biotechnol. (2020) 95:617-27. зробити: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Найера К., Гіл-Герреро Х.Л., Енрікес Л.Ж., Альваро Д.Є., Уррестаразу
М. Дієтичні та органолептичні якості, покращені світлодіодами
післязбиральний плід томатів. Postharvest Biol Technol. (2018)
145:151-6. зробити: 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis L F. Modulation of the tomato fruit metabolome byLED light. Метаболіти. (2020) 10:266. зробити: 10.3390/metabo10060266
- 36. Baenas N, Iniesta C, Gonzalez-Barrio R, Nunez-Gomez V, Periago MJ, Garda-Alonso FJ. Використання ультрафіолетового світла (УФ) і світлодіодів (LED) після збору врожаю для посилення біоактивних сполук у охолоджених помідорів. Молекули. (2021) 26:1847. doi: 10.3390/molecules260 71847
- 37. Ернандес Суарес М, Родрігес Е. Р., Ромеро CD. Аналіз вмісту органічної кислоти в сортах томатів, зібраних на Тенеріфе. Eur Food Res Technol. (2008) 226:423-35. зробити: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. Бхандарі Х.Р., Шрівастава К., Тріпаті М.К., Чаудхарі Б., Бісвас С. Шрея Навколишнє середовищеx Взаємодія комбінаційної здатності для якісних ознак томатів (Solanum lycopersicum L.). Int J Bio-Resour Stress Manage. (2021) 12:455-62. зробити: 10.23910/1.2021.2276
Конфлікт інтересів: Автори заявляють, що дослідження проводилося за відсутності будь-яких комерційних чи фінансових відносин, які можна було б витлумачити як потенційний конфлікт інтересів.
Примітка видавця: Усі претензії, викладені в цій статті, належать виключно авторам і не обов’язково відображають претензії їхніх афілійованих організацій, видавця, редакторів і рецензентів. Будь-який продукт, який може бути оцінений у цій статті, або претензії, які може зробити його виробник, не гарантуються та не схвалені видавцем.
Авторське право © 2022 Алсіна, Ердберг, Дума, Алксніс і Дубова. Це стаття відкритого доступу, яка розповсюджується на умовах ліцензії Creative Commons Attribution License (CC BY).
Нові можливості в області харчування | www.frontiersin.org