Eruca Sativa, широко відома як рукола або рукола, — це зелений листовий овоч, який широко вирощують і споживають у всьому світі. У цій статті ми обговоримо поживні та кулінарні переваги цього універсального овоча.
Згідно з останніми даними Міністерства сільського господарства США, 100 грамів сирого листя рукколи містять лише 25 калорій і є чудовим джерелом вітамінів і мінералів, включаючи вітамін К, вітамін С і фолієву кислоту. Він також багатий антиоксидантами, такими як бета-каротин і лютеїн, які допомагають захистити організм від пошкодження вільними радикалами.
На додаток до своєї поживної цінності, руккола є популярним інгредієнтом багатьох кухонь світу. Його легкий перцевий і горіховий смак добре поєднується з різними стравами, включаючи салати, піцу та сендвічі. Його також можна використовувати як гарнір або додавати до соусів і песто для додаткової глибини смаку.
Вирощування Eruca Sativa відносно просте, що робить його ідеальною культурою для дрібних фермерів і садівників. Він швидко росте і процвітає при більш низьких температурах, що робить його чудовим вибором для осінніх і озимих культур.
Підсумовуючи, Eruca Sativa — це смачний і поживний овоч із численними перевагами для здоров’я та кулінарним застосуванням. Його популярність продовжує зростати, що робить його цінною культурою для фермерів і основним продуктом на кухнях у всьому світі.
#ErucaSativa #Rocket #Arugula #LeafyGreen #Hauting #CulinaryUses #HealthBenefits #SmallScaleFarming #HomeGardening #FallCrops #WinterCrops