Тепличні підприємства — галузі, що забезпечують продовольчу безпеку країни. На них, як і на багатьох інших агрокомпаніях, певним чином вплинули події, що відбуваються в російській економіці.
Теплична галузь набирає успішний досвід розвитку під санкціями з 2014 року. За цей час завдяки програмам державної підтримки в нашій країні стався дуже великий стрибок у розвитку захищеного ґрунту. У зв'язку з цим важливо розглянути, які тенденції існують в сегменті зараз і як він розвивається в поточний період.
СТАВКА НА ЕМОЦІЇ
За даними Асоціації «Теплиці Росії», цей сегмент агропромислового комплексу активно прагне до повного імпортозаміщення. За підсумками 2021 року рівень самозабезпеченості овочами захищеного ґрунту сягнув 71.7%, і з кожним роком цей показник зростає. Лише п’ять років тому цифри були значно нижчими, порядку 40-50%. До 2023 року значення має досягти 81%. Минулого року вдалося зібрати близько 1.4 млн тонн овочів при внутрішній потребі 2 млн тонн. При цьому споживачі майже повністю забезпечені вітчизняними огірками. Наближаються до цього показника і томати: зараз галузь покриває потребу на 60-70%.
Звичайно, йдеться не лише про екстенсивний розвиток. Тепличний сегмент значно виріс як за якістю продукції, так і за рівнем технологій, а також за роботою з клієнтами. Спочатку розпродажі були шалені, потім постало завдання розмістити товар на полицях, а потім розвивати бренди, щоб створити зв’язок між споживачем і виробником. Зараз захищений ґрунт проходить стадію формування та закріплення емоційних стосунків між покупцем і брендом, і на ринку з’являється все більше прогресивних підприємств у цьому питанні. Фактор емоційної мотивації дозволяє впливати на попит споживачів. Наприклад, у компаніях «Агроінвест» та «Агрогріб» кожні дев’ять місяців відбувається оновлення асортименту, завдяки чому формується нова емоція та народжується інша історія. Фахівці комплексів ретельно підходять до розробки кожного продукту в напрямках якості та брендингу. Всі різновиди мають певні назви, які викликають у споживачів потрібні асоціації. Наприклад, помідори черрі Сан-Ремо назвали так тому, що відрізняються щільною шкіркою і соковитим смаком, чудово доповнюють італійські страви і дарують покупцям відчуття літа і тепла.
ОСНОВНІ ТЕНДЕНЦІЇ
Серед тенденцій, що визначають розвиток галузі, можна виділити п'ять основних. Перша з них – це розширення асортиментного портфоліо гібридів, які можна побачити на полицях магазинів, друга – технічне вдосконалення виробництва та впровадження нових технологій. Так, в деяких теплицях використовуються цифрові методи і мобільна система управління персоналом. Суть цієї розробки полягає в тому, що овочівники отримують завдання для індивідуальних гаджетів. Формуються замовлення з урахуванням знань і компетенцій співробітників, створюється завдання, яке необхідно виконати. Вони надсилають дані про всі виконані завдання на центральний пульт за допомогою QR-коду, розміщеного на культурі. В результаті програма дозволяє контролювати роботу кожного співробітника на максимально автоматизованому рівні і вимірювати те, що він зробив, аж до окремого заводу.
Третя тенденція - зростання попиту на вітчизняну продукцію, оскільки для покупців маркування «Зроблено в Росії» стало гарантією якості. Цього вдалося досягти завдяки підтримці галузі з боку Уряду Російської Федерації. Учасники ринку розумно використали дотації, які їм виділяла держава, та змогли сформувати довірливе ставлення покупця до вітчизняного продукту. Четверта тенденція – змінюються вимоги до упаковки. Промисловість переходить від звичайного мікрогофрокартону до картону, біорозкладаного матеріалу. Істотні зміни торкнулися і етикеток, які є результатом роботи трьох країн-виробників фарби, клею та паперу. У Росії ці товари відсутні в повному обсязі, а запаси фарби закінчуються, а поставки поки не налагоджені. З цієї причини промисловість звертає увагу на друк на плівці – технічну інформацію можна вказати відразу на ній. Здавалося б, рішення на поверхні, але раніше його реалізація коштувала набагато дорожче звичайної технічної таблички. Такий варіант має певні переваги: виріб буде виглядати акуратніше, а упаковка менше шкодить природі.
П’ята тенденція – формування нових технологій споживання. Наприклад, компанія «Агроінвест» почала постачати продукцію в упаковці «дой-пак», завдяки якій споживач може придбати здорові свіжі снеки. Це не тільки вдале комерційне рішення, але й слідування тренду: зараз акцент на культурі здорового способу життя та здорових перекусів на ходу. Саме розширення торгової площі помідорів, які тепер представлені не лише у відділі овочів, а й у сирах, десертах та прикасовій зоні, дозволяє залучити до споживання більше покупців.
Тенденції розвитку тепличної промисловості в Росії.png
ТРУДНОЩІ, ЯКІ ПОТРІБНО ПОДОЛАТИ
У деяких сферах галузь досі тісно пов’язана з іноземними партнерами, продовження роботи з якими через санкції стало сумнівним. Однак можна сказати, що ці труднощі цілком вирішувані. Зараз учасники ринку відмовляються від поставок голландського, іспанського та італійського обладнання і звертають увагу на Азію. У Росії є кілька дистриб'юторів обладнання, що забезпечує роботу теплиць. На даний момент конкуренції між ними немає. Більш того, вони активно допомагають один одному, спільно купують необхідне. Такі підприємства повністю переорієнтувалися на російське та китайське обладнання, яке є альтернативою європейській продукції.
В основному тепличні підприємства використовують насіння голландської селекції, і до недавнього часу основним напрямком для вітчизняних селекціонерів залишався відкритий грунт. Незважаючи на те, що формування власних племінних центрів є довготривалою та інвестиційною справою, ситуація поступово змінюється. Наприклад, компанія «Гавриш» успішно працює на тепличному ринку, створивши великий селекційний центр в Краснодарському краї, і продовжує розвиватися на тлі сформованої ситуації. Торговий дім «Мое Лето» також займається напрямком вітчизняної селекції та активно працює з гібридами. Зараз компанія має лінійку середньоплідних огірків, коктейльних томатів і томатів черрі, які успішно зарекомендували себе у виробництві.
Тепличне господарство є одним із найпотужніших у нашій країні та необхідним для забезпечення продовольчої безпеки. Тому у вирішенні її проблем зацікавлені не лише власники підприємств, а й держава. Досягти цілей імпортозаміщення та успішно конкурувати з іноземними виробниками можна, створюючи високоякісний продукт. Сьогодні найважливіше завдання галузі – щоб хороший, свіжий продукт був на полиці та задовольняв усі потреби покупців.
П'ЯТЬ ОСНОВНИХ ТЕНДЕНЦІЙ, ЩО ВИЗНАЧАЮТЬ РОЗВИТОК ТЕПЛИЧНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ В РОСІЇ:
РОЗШИРЕННЯ АСОРТИМЕНТУ ГІБРИДІВ НА МАГАЗИНАХ,
ТЕХНІЧНЕ ВДОСКОНАЛЕННЯ ВИРОБНИЦТВА ТА ВПРОВАДЖЕННЯ НОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ,
ЗРОСТАННЯ ПОПИТУ НА ВІТЧИЗНЯНУ ПРОДУКЦІЮ,
ЗМІНИ ДО ПАКУВАННЯ,
ФОРМУВАННЯ НОВИХ ПІДХОДІВ У СПОЖИВАННІ.