Згідно з повідомленнями ЗМІ, органічне вирощування та регіональність є вирішальними критеріями покупки для споживачів під час пандемії. Але чи так це насправді? І чи призведе це в кінцевому підсумку до збільшення продажів регіональної органічної продукції? Пояснює Антон Надерер, сертифікований садівник Naturland із Кірхдорфа.
У теплиці Нижньої Баварії в цю пору року ростуть і процвітають незліченні салати, такі як салат з дубового листя та салат Батавія. Зараз вони повільно, але впевнено починають збирати врожай, каже Надерер. «Зазвичай наші салати доступні до березня, а потім ми плавно починаємо збирати перші помідори та огірки». З точки зору ринку органічний садівник не повинен скаржитися, додає він. «Завдяки холодній погоді в Іспанії та Італії ми зараз досягаємо хороших продажів салату».
Антон Надерер вирощує органічні салати взимку, а влітку присвячує себе виробництву органічних помідорів і огірків.
Фото: Gemüsebau Naderer eK
Ресурсозберігаюче опалення
Близько 10 років тому садівник вирішив вирощувати органічні культури під склом. «Мій брат уже керував біогазовою установкою в цьому місці, тому виникла ідея побудувати теплицю прямо поруч і використовувати відпрацьоване тепло для обігріву наших культур. Таким чином, нам не потрібно самостійно виробляти тепло, і немає додаткових викидів CO2», — говорить Надерер про переваги цього методу.
Салат, скільки сягає око. Перші салати зібрали наприкінці січня / Фото: Gemüsebau Naderer eK
Розпродажі в часи Корони
Зрештою, органічні продукти продаються через регіональну торгівлю здоровими продуктами харчування та власні продажі ферми. В обох секторах пандемія Корони значно прискорила збут овочевих культур. «З точки зору обсягів ми продали не набагато більше минулого року, але продажі були забезпечені протягом усього. Зазвичай ми мали б літній спад маркетингу як на Whitsun, так і під час літніх канікул. Однак у рік Корони це було не так, тому що люди проводили більше відпустки вдома».
Але в довгостроковій перспективі попит на регіональні органічні продукти зростає, підкреслює Надерер. «Ми вирощуємо кілька сортів, таких як зміїні та міні-огірки, кущові помідори, коктейльні помідори, помідори Сан-Марцано та помідори «волове серце». Особливо на коктейльні виноградні томати попит зростає», – кажуть вони.
Ліворуч: виробництво літніх огірків Справа: салат Батавія готовий до збирання / Фото: Gemüsebau Naderer eK
Конкуренція з Південною Європою
Тим не менш, за його словами, викликів для подальшого збільшення органічних овочевих продуктів багато. Надерер: «Протягом літніх місяців є тонни тепличних овочів з південної Європи. На відміну від Німеччини, ці країни не мають ні податків на CO2, ні мінімальної зарплати. Це в кінцевому підсумку відображається на кінцевій ціні продукту, який планується продати. Крім того, існує дефіцит кваліфікованих кадрів, тому ми поки що не плануємо розширення потужностей».
Для отримання додаткової інформації:
Gemüsebau Naderer eK
Антон Надерер
Шидламбах 30
85414 Кірхдорф
Тел: 08444-924 94 30
Факс: 08444-924 53 96
Електронна адреса: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook