Розпочато завезення нової продукції Тепличного комбінату в продуктові супермаркети обласного центру. Компанія запустила виробництво свіжих салатів і японську лінію мікрозелені. І це не виключає вихід на ринки інших регіонів Росії.
Кореспондент Amur.info побував на екскурсії в салатному цеху комбінату. Тут, у вертикальній теплиці значних розмірів, фахівці вирощують салат айсберг, рукколу, шпинат, фрілліс, максимус, вінтекс та інші популярні види зелені, які прихильники здорового способу життя додають у свій раціон.
— Ця площа у 260 квадратів дозволяє вирощувати близько 54 тонн салатної продукції на рік. У цьому напрямку ми працюємо вже другий місяць, як експеримент. Це нова технологія, її треба було випробувати, подивитися, як поводитимуться рослини при штучному освітленні в замкнутому просторі, непідвладному природі. Ми бачимо, що все дуже добре росте, розвивається, тож товари вже надходять на полиці», – розповідає генеральний директор підприємства Андрій Лозовський.
Найсвіжіші і смачні листя продаються як в горщиках, так і нарізаними, порційними, по 55-80 грам. Такий пучок зможе прикрасити порцію салату і розкрити всю гаму його смакових і корисних якостей. Адже зелень, вирощена в сучасних теплицях, нічим не відрізняється від тієї, що зійшла під променями сонця. Експерти просять гурманів не забувати, що зелень краще вживати в перші три дні після зрізання – так організм отримає максимум вітамінів.
— Вирощування починається з підготовки торф’яного ґрунту. Після розміщення в ньому насіння, касети з розсадою переносять в камеру пророщування, яка має свій індивідуальний мікроклімат. Тут вологість 90-95%, температура від 20 до 23 градусів. Для пробудження насіння потрібно від двох до чотирьох днів. Як тільки насіннячко прокинулося, переносимо його в розсадну зону. Тут касети знаходяться на спеціальних піддонах, які поливаються на гідропоніці, а рослини отримують живильний розчин. У міру зростання листка визначаємо, коли розсаді пора переходити в основну зону росту. Має сім полиць. Кожен має одну-дві культури та своє специфічне харчування, а також вміст pH. Тут рослини знаходяться від 16 до 24 днів, після чого ми їх пакуємо і відправляємо на продаж», – розповідає агроном відділу «Вертикаль Ферм» Марина Бондар.
Усім цим процесом на вертикальній фермі займаються лише дев’ять спеціалістів. І кожен з теплотою ставиться до своєї роботи – тут іншого шляху немає. Рослини все відчувають. Як зазначила Марина Бондар: «Кожне зернятко має свою енергію».
— Якщо брати повний перелік продукції, то нашу компанію можна назвати однією з найбільших у Росії. Ми плануємо освоювати нові ринки, в основному на Далекому Сході. За потреби будемо постачати товар у більш віддалені регіони», – поділився планами Андрій Лозовський.
Керівник підприємства зазначив: завод також готовий працювати під санкціями. Закуплено всю необхідну техніку для вирощування, а на випадок непередбачуваних обставин знайдено альтернативні можливості. Наприклад, майстри комбінату вже встигли самотужки відремонтувати техніку іноземного виробництва.
— Винахідливість наших спеціалістів не має меж, — зазначив керівник заводу.
— Ми не збираємося обмежувати свою фантазію, ми хочемо спробувати вирощувати абсолютно все, аби покупець це сприймав. Минулого року ми створили японську лінію: це ріпа, пак-чой, мізуна, хочемо спробувати виростити її на вертикальній фермі. Маємо дві нові культури – білокачанну капусту та шпинат, і це далеко не межа наших можливостей. Вирощувати в наших умовах неважко, будемо розширюватися, – каже Марина Бондар.
Оранжерейна рослина – приклад адаптації до нових умов існування. Компанія вже багато років постачає на прилавки магазинів Амурської області свіжі помідори та огірки декількох сортів. Тепер полиці супермаркетів поповнилися салатною продукцією та мікрозеленню. Фахівці компанії натякають, що попереду ще багато сюрпризів, і всі вони корисні та смачні.
Джерело: https://amur.info