В рамках виставки Global Fresh Market: Vegetables & Fruits фермери обговорили перспективи розвитку тепличного овочівництва в Росії. Як зазначив у своїй доповіді керівник проектів Grodan Олексій Куренін, росіяни активно переходять на вітчизняні огірки і помідори: за останні десять років частка імпорту свіжих овочів тепличної групи впала з 51% до 19%. На тлі скорочення числа конкурентів з-за кордону у російських виробників є шанс на потужний ривок вперед. Проте ряд труднощів ставить під сумнів інтенсивний розвиток теплиць навіть у таких сприятливих умовах.
За даними Мінсільгоспу Росії, обсяг виробництва тепличних овочів з початку року зріс на 6.8% в порівнянні з аналогічним періодом минулого року. Але незважаючи на це, рівень самозабезпеченості країни тепличними овочами все ще не перевищує 72%.
«Навіть у складний 2022 рік росіяни зберегли високий рівень витрат на свіжі помідори та огірки – це половина всіх споживаних овочів. І саме зараз, на піку скорочення імпорту та високого споживчого попиту, наша галузь може взяти лідерство. Але для цього знадобляться серйозні зусилля. Справа в тому, що темпи зростання валових зборів і введення в експлуатацію нових площ виходять на плато: все говорить про те, що найближчим часом можливостей для суттєвого збільшення врожайності тепличних овочів не буде», – сказав Олексій Куренін під час його виступ на Global Fresh Market: Vegetables & Fruits.
Основними ризиками для галузі в Гродані є:
різке скорочення введення нових площ;
посилення внутрішньої конкуренції;
посилення тиску на продажні ціни;
значне збільшення вартості витратних матеріалів.
Важливу роль може зіграти і висока залежність від імпортного обладнання.
За словами Куреніна, щоб переломити ситуацію, необхідно підвищити ефективність вже існуючого виробництва тепличних овочів. Як цього досягти?
По-перше, отримання більшого врожаю з кожної рослини і кожного квадратного метра. Цьому сприяє не тільки ефективне досвічування і використання добрив, а й якісне середовище вирощування.
«Без достатньої кількості здорових коренів неможливо підвищити врожайність, а розвиток потужної кореневої системи, у свою чергу, залежить від якості та керованості ґрунту. У цьому плані добре зарекомендувало себе гідропонне рослинництво, яке, на жаль, в Росії ще не розвинене. Я наведу вам приклад. Ми провели експеримент на помідорах, вирощених в умовах полегшеної культури: замінили звичайний тепличний грунт на субстрат з кам’яної вати Grodan GT Master. У результаті прибавка врожаю за перші півтора місяці збирання склала 1.05 ц/м2, а додатковий прибуток господарства — близько 800,000 тис. руб./га. Особливістю є те, що субстрати з кам’яної вати не зв’язують мінеральні поживні речовини, тому повністю засвоюються рослинами. Крім того, 98% води в субстратах Grodan доступні для овочевих культур», — зазначив Олексій Куренін.
По-друге, за рахунок оптимізації витрат. Зокрема, за рахунок більш економного використання добрив. За оцінками Світового банку, у 2021 році вартість добрив зросла на 80%, а до кінця 2022 року може додатися ще на 70%. За словами Гродана, у загальній структурі витрат тепличних комплексів закупівля добрив у середньому становить 10-15%.
«Гідропонне садівництво дозволяє максимально ефективно та економно використовувати добрива завдяки меншому дренажу. У відкритій системі витрата добрив на кілограм продукту може бути зменшений на 25%. У закритій системі можна навіть повторно використовувати добрива, які не засвоїли рослини, що призводить до економії до 78%. Один з наших тестів показав, що економія добрив при вирощуванні огірків на мінераловатному субстраті Grodan Express становить 113,932 XNUMX руб./га з обороту», — наводить приклад Олексій Куренін.
Таким чином, якісний прорив в тепличному господарстві в Росії сьогодні можливий не тільки за рахунок введення нових площ, але і за рахунок підвищення ефективності вже діючих теплиць.