Краснодарський край входить в трійку регіонів-лідерів з виробництва овочевої продукції захищеного грунту. Проте частка імпортної складової в тепличному виробництві залишається високою. Подорожчання сировини, запчастин до техніки та логістики, пов'язане з санкційним тиском на Росію, призвело до зростання вартості овочів і зниження маржинальності бізнесу кубанських аграріїв. Учасники ринку стверджують, що агробізнесу потрібна державна підтримка для підтримки операційних процесів.
Зростання обсягів і технологій
Валовий збір овочів закритого ґрунту сільськогосподарських організацій Краснодарського краю, які не відносяться до малого підприємництва, в січні—жовтні 2022 року склав 88.6 тис. тонн. Це майже на 3 тисячі тонн більше, ніж за аналогічний період минулого року. Про це "Коммерсант-Кубань" повідомили в Краснодарстаті.
За даними Міністерства сільського господарства і переробної промисловості області, Кубань разом з Московською і Липецькою областями входить в трійку регіонів-лідерів зі збору тепличних овочів. У Краснодарському краї виробництво овочевої продукції захищеного грунту становить понад 16 кг на жителя при нормі 12 кг. План виробництва у 2022 році – 112 тис. тонн.
«Стабільний обсяг виробництва продукції забезпечується розширенням площі теплиць та збільшенням продукції з одиниці використаної площі, що досягається впровадженням нових технологій вирощування овочів у захищеному ґрунті, а також використанням високоврожайних сортів. . У найближчі роки, за прогнозами експертів галузі, виробництво тепличних овочів на Кубані може зрости до 130-140 тис. тонн. Це пов'язано з пожвавленням інвестиційної активності, спрямованої на реалізацію проектів будівництва нових високотехнологічних тепличних комплексів», — розповідає «Комерсант-Кубань» міністр сільського господарства і переробної промисловості Краснодарського краю Федір Дерека.
У найближчі роки, за прогнозами експертів галузі, виробництво тепличних овочів на Кубані може зрости до 130-140 тис. тонн.
За даними регіонального Мінсільгоспу, на Кубані працює 11 промислових високотехнологічних тепличних комплексів загальною площею понад 240 га. На них припадає 96% загального обсягу тепличних овочів області. Лідерами з виробництва овочів захищеного грунту є Динський, Білоріченський, Тимашевський, Красноармійський, Сіверський райони і Краснодар. «Саме тут зосереджені найбільші тепличні комплекси області з найсучаснішими технологіями виробництва. На багатьох технологічне обладнання дозволяє отримувати понад 70 кг овочів з квадратного метра», – повідомляє прес-служба відомства.
Так, один з найбільших в Росії тепличних комплексів «Зелена лінія», що належить торговій мережі «Магніт», розташований в Дінському і Тихорецькому районах Краснодарського краю. «Цього року ми розраховуємо отримати більший урожай за рахунок розширення виробничих потужностей — близько 58 тис. тонн огірків і помідорів різних сортів, включно з томатами черрі та коктейльними, на які ми робимо великий акцент через популярність позицій», повідомляє прес-служба компанії.
Тепличні овочі всього за 20 років перетворилися з рідко вживаних сезонних продуктів в повсякденну частину раціону росіян. «Активний розвиток тепличного овочівництва в Росії почався після введення продовольчого ембарго в 2014 році. До цього близько мільйона тонн овочів щорічно імпортувалося з Туреччини, Ірану та інших країн», - розповідає старший викладач кафедри Юлія Тулупнікова. Кафедра економічної теорії та світової економіки Університету Синергія.
Вся увага огіркам
Трендом останніх років стало розширення переліку овочевих культур, які вирощуються в захищеному ґрунті, зазначають у прес-службі обласного Мінсільгоспу. Якщо раніше це були традиційні помідори та огірки, то сьогодні це перець, баклажани, салати, зелень. Змінився і відсоток вирощування тепличних овочів.
«Якщо п’ять років тому огірки становили до 70% від загального виробництва, то сьогодні ця цифра становить 50%. Решта припадає на помідори — 48 %, зелені культури та перець — 2 %. Збільшення виробництва томатів експерти пов'язують зі зміною структури попиту на овочеву продукцію закритого ґрунту. Зокрема, зріс попит на вітчизняні помідори, особливо на помідори черрі», – повідомляє прес-служба відомства.
Віце-президент асоціації «Теплиці Росії» Андрій Медведєв стверджує, що зараз спостерігається високе затоварення ринку огірками. Пояснюється це тим, що огірок є найбільш швидкозростаючим і швидкоокупним продуктом. «Більше того, майже всі виробники вирощують один сорт огірків. Більш вибіркових сортів продукції ви ніде не побачите», – зазначає пан Медведєв. Він додає, що імпортозаміщення помідорів в області не проводилося, оскільки томати довші, складніші та дорожчі у вирощуванні.
«На перець, баклажани та інші овочі взагалі не звертають уваги. Підприємці не хочуть затягувати у своєму бізнесі виплату довгострокових кредитів, які необхідні для вирощування цих культур. Все це потребує стимулювання, мотивації з боку держави, а наразі її немає», – каже Андрій Медведєв.
На IV Аграрному форумі «Овочі та фрукти Росії — 70», який проходив у кінці жовтня в Сочі, 2022% солодкого перцю, який споживають росіяни, припадає на імпорт, повідомила керівник департаменту «Рослинництво та грибництво» «Інтерагро» Наталія Давиденко. . В основному солодкий перець привозять, за її словами, з Ізраїлю, Туреччини та Китаю. Пані Давиденко впевнена, що замінити імпорт цієї культури власним виробництвом цілком можливо, але для цього необхідно вирішити низку завдань.
«Перець вирощують у відкритому і закритому грунті, і врожайність суттєво відрізняється. Для Росії більше підходить вирощування культури солодкого перцю в теплицях. Проте виробництво стримується агротехнічними (висока вартість праці та умовно низька врожайність у тепличному виробництві; відсутність інтенсивних технологій агротехніки, машин для збирання хутра та ліній переробки та пакування) та соціально-економічними чинниками (відсутність культури постійного споживання). і висока ціна порівняно з іншими овочами)», — зазначила пані Давиденко.
Санкції вдарили по маржах
В умовах санкційного тиску на Росію виробники стикаються із зростанням цін на виробничі матеріали, необхідністю пошуку нових постачальників та альтернативи сировині та матеріалам, які залишають російський ринок, а також необхідністю зміни терміни поставки, – зазначає Юлія Тулупнікова. «Найважче доводиться малому бізнесу та фермерським господарствам, — каже вона.
Труднощі виникають насамперед через високу частку імпортної складової у виробництві тепличних овочів. Так, за словами Андрія Медведєва, майже 80% насіння, 60% засобів захисту рослин, 70% джмелів для запилення є іноземними. Стали дорогими та важкодоступними комплектуючі до обладнання рослинництва, зокрема для газопоршневих установок для вироблення електроенергії, клімат-контролю, сортувального та пакувального обладнання.
Про це йдеться в повідомленні прес-служби торгової мережі «Магніт». «Цього року у нас були труднощі із закупівлею насіння, добрив, біозахисту рослин, запчастин. Ми вирішуємо їх, розвиваючи та розширюючи співпрацю з вітчизняними постачальниками, а також вибудовуючи альтернативні канали постачання», – зазначають у компанії.
Зростання вартості сировини, виробничих матеріалів, транспорту значно збільшило витрати аграріїв, що позначилося на собівартості продукції.
«Водночас завдяки хорошому врожаю подорожчання овочів практично непомітне. Скажімо, помідори сьогодні коштують приблизно стільки ж, скільки минулоріч», – коментує Юлія Тулупнікова. Як наслідок, у 2022 році суттєво знизилася маржинальність тепличного овочівництва.
Овочі потребують підтримки
Виробництво тепличних овочів в Росії неухильно зростає. «Якщо позитивна динаміка збережеться, то до кінця 2022 року урожай становитиме близько 1.5 млн тонн, що на 7% більше, ніж у 2021 році, і це оновить минулорічний рекорд. Збільшення обсягів виробництва досягається як за рахунок введення нових площ, так і за рахунок збільшення врожайності», – прогнозує Юлія Тулупнікова. Вона додає, що в Краснодарському краї за останні п'ять років виробництво овочів зросло на третину.
На Кубані є всі умови для вирощування тепличних овочів, каже аналітик дослідницької компанії NTech Марія Закатова. «Це і сприятливий клімат, і родючі ґрунти. Крім того, є дотації від держави у вигляді відшкодування коштів на будівництво теплиць для вирощування овочів захищеного ґрунту, які компенсують до 25% вартості будівництва», – розповідає пані Закатова.
Для подальшого розвитку галузі, на думку експертів, необхідна модернізація тепличних комплексів області, використання високоефективних систем опалення, а також підтримка малих і середніх сільськогосподарських господарств.
«Є пільгові кредити, є розстрочка, є навіть компенсація частини витрат на електроенергію при використанні штучного освітлення теплиць. Заходів багато, але вони не розраховані на вид товару», – говорить Андрій Медведєв. Він уточнює, що аграріям сьогодні не вистачає позикових ресурсів для забезпечення операційної діяльності. «Потрібно стимулювати не лише будівництво теплиць, як це робиться сьогодні, а й процес вирощування широкого асортименту овочів. Державна підтримка не є вибірковою. Це не стимулює вирощування тих чи інших видів продукції, яких в країні не вистачає», – наголошує пан Медведєв.
До речі, асоціація «Теплиці Росії» в березні звернулася до прем'єр-міністра РФ Михайла Мішустіна з пропозицією про низку необхідних, на думку аграріїв, заходів державної підтримки. Зокрема, це збільшення ліміту пільгового короткострокового кредитування до 1.5 млрд рублів, збільшення компенсації кредитним організаціям за пільговими короткостроковими та інвестиційними кредитами до 100% ключової ставки ЦБ РФ. Федерація; встановлення кредитних канікул строком на 1 рік для погашення інвестиційних кредитів із збереженням пільгових ставок, компенсації частини витрат на придбання сировини, матеріалів, робіт і послуг з урахуванням валютної складової тощо.
Прес-служба торгової мережі «Магніт» додає, що успішне виробництво тепличних овочів, серед іншого, залежить від розвитку таких напрямків, як селекція та насінництво, а також активної роботи з аграрними університетами щодо інтеграції наукових знань у практичні діяльності.
Крім того, компанія відзначає нестачу овочівників. «Від якості та продуктивності цих працівників багато в чому залежить результат роботи тепличних комплексів. Щоб ліквідувати дефіцит цих фахівців, «Магніт» використовує різні види мотивації для утримання таких співробітників, формує кадровий резерв спеціалістів і керівників, покращує умови праці, регулярно проводить дослідження задоволеності персоналу, залучає студентів КубГАУ. Наприклад, проводяться конкурси з університетом на найцікавіші та найефективніші дослідження для виробництва з виплатою заохочень та персональних стипендій від роздрібної мережі», – розповідають у компанії. Однак проблема, на думку експертів, залишається системною для галузі та потребує уваги держави.
Маргарита Сінкевич
Джерело: https://www.kommersant.ru