Площа болгарського перцю в Альмерії, яка перевищує 13,000 20 гектарів, продовжує зростати з кожним роком, за винятком інших культур, таких як помідори. Незважаючи на те, що більшість висаджених перців — це дзвіночки, у конічних перців швидкість росту вища — понад XNUMX% на рік.
«Площі болгарського перцю та річне виробництво продовжують зростати, але споживання також продовжує збільшуватися, про що свідчить постійне зростання цін за одиницю продукції на полицях супермаркетів», — говорить Карлос Ерреріас, менеджер із продуктів пасльонових для Європи Enza Zaden. «Це говорить нам про те, що ринки все ще далекі від насичення, і якщо це сталося з болгарським перцем, це займе набагато більше часу у випадку з конічним перцем», — говорить він.
Насіннєвий завод першим представив конічний перець Tribelli у 3 кольорах і різних розмірах, від міні-перців до більш довгих. Відтоді вони продовжували розробляти нові сорти, щоб досягти повного циклу виробництва всіх кольорів і розмірів. «Коли ми розпочинали наш бренд Tribelli, відправною точкою завжди був і залишався смак. Перець має досягати мінімальної кількості градусів за Бріксом, щоб отримати смачний продукт», — каже Карлос Ерреріас.
Отримання конічних перців з більшою стійкістю для подовження виробничого циклу
Однією з їхніх головних цілей зараз є завершення виробничого циклу, щоб продукт був доступний в Іспанії 365 днів на рік. З цією метою все більшу роль відіграє підвищення стійкості перцю до хвороб.
«Ми схильні думати, що стійкість до патологій — це те, що цікаво лише виробнику, але зрозуміло, що з більшою стійкістю ми матимемо довший виробничий цикл і більш чистий і стійкий продукт, враховуючи меншу потребу у використанні хімічних обробок. Насправді стійкість до хвороб — це термін, який зараз частіше згадують покупці в мережах супермаркетів», — каже Карлос Ерреріас. Компанія розробляє сорти, стійкі до грибків і плямистих вірусів у всіх кольорах.
Більше форматів болгарського перцю в трьох кольорах для вирішення проблем, пов’язаних із вагою
Останніми роками ще однією головною проблемою для виробників і маркетологів болгарського перцю стала невідповідність між вагою продукту в упаковці та попередньо укладеними угодами з клієнтами.
«Теоретично виробник може продавати більше кілограмів, тому що шматки вищі, а витрати на збирання оптимізовані, але якщо кінцева ціна знижується через закупівельні вимоги супермаркету, виробник отримує менше. Крім того, якщо маркетингова компанія домовилася зі своїм замовником про поставку пакетів з двох штук вагою, наприклад, 200 грамів, а надсилає пакунки вагою 300 або 350 грамів, то вона в кінцевому підсумку втрачає гроші. Ми внесли генетичні вдосконалення, щоб вирішити цю проблему, оскільки в більшості випадків маркетингові компанії роздають продукти через надмірну вагу. Prost, наприклад, — це довгий червоний конічний перець із стійкістю до LT, який має ідеальний калібр для маркетологів. З цієї причини ми також постачаємо різні формати конічних перців у трьох кольорах, тому що, якщо ми будемо дотримуватись одного формату продукту, ми зрештою програємо. Чим більше варіантів, тим краще».
Для отримання додаткової інформації:
Карлос Ерреріас
Enza Zaden España, SL
Т: +34 950583388
c.herrerias@enzazaden.es
www.enzazaden.com