Infarm (Нідерланди) вирощує кліматично стійку пшеницю, вирощену в домашніх умовах, яка може забезпечити високі врожаї та розширити можливості для галузі.
Компанія вирощує пшеницю на закритій фермі без використання ґрунту, хімічних пестицидів і менше води. Перші випробування в бізнесі показали врожайність, яка в 26 разів перевищує врожайність пшениці відкритого грунту, що еквівалентно 1,170 ц/га на рік, коли середня врожайність пшениці становить 45 ц/га. Це виробництво не залежить від зовнішніх кліматичних умов і тому справді стійке до зміни клімату. Це важлива віха в забезпеченні основних продуктів харчування в контрольованому середовищі, оскільки вплив клімату погіршується.
Гай Галонська, технічний директор і співзасновник Infarm, каже: «Щоб продовжувати годувати зростаюче населення світу, нам потрібно досягти вищої врожайності, що, як ми зараз довели, можливо для пшениці за допомогою контрольованого вирощування в закритих приміщеннях. Наші результати значні порівняно із середньою врожайністю пшениці, вирощеної у відкритому грунті, яка становить близько 4.5 тонни з гектара на рік і сильно залежить від погоди та пори року. Ми впевнені, що пшеницю можна успішно вирощувати в закритих приміщеннях як стійку до клімату альтернативу. Наш рекордний урожай можна потенційно збільшити ще на 50% у найближчі роки завдяки поєднанню покращеної генетики, обладнання та оптимізованих умов вирощування».
Ерез Галонська, генеральний директор і співзасновник Infarm, продовжує: «Можливість вирощувати пшеницю в закритих приміщеннях є важливою віхою для Infarm і має велике значення для глобальної продовольчої безпеки, оскільки пшениця є поживною, але ресурсомісткою культурою, яка є основною складова дієти в усьому світі. Infarm поставила перед собою завдання знайти нові способи виробництва їжі, щоб прогодувати зростаюче населення світу, і результати показують, що ми зробили великий крок до цієї мети».
Пшениця забезпечує більшу частину населення світу щоденними потребами в енергії та є значним джерелом білка, на який припадає майже 40% щоденного споживання білка в деяких регіонах. Пшениця вирощується на більшій площі, ніж будь-яка інша культура, і через дестабілізацію навколишнього середовища очікується, що врожайність з гектара знизиться. Щоб продовжувати годувати зростаюче населення світу, необхідно збільшити врожайність пшениці, що тепер можливо завдяки контрольованому вирощуванню в закритому грунті.
Infarm була заснована в 2013 році і є однією з найбільш швидкозростаючих вертикальних фермерських компаній. У партнерстві з понад 30 провідними світовими роздрібними мережами в 10 країнах Північної Америки, Азії та Європи свіжа продукція Infarm доступна в понад 1,850 магазинах по всьому світу. До 2030 року Infarm планує розширити свою діяльність у 20 країнах на цих трьох континентах і на Близькому Сході. Каталог продукції компанії складається з понад 75 видів рослин, таких як трави, листова зелень, салат, мікрозелень і гриби, а незабаром буде включати полуницю, перець, помідори черрі та горох. Модульні агротехнічні системи компанії є високоефективними, здатними вирощувати понад 500,000 40 рослин на рік лише на 95 квадратних метрах. м. Крім того, що технології Infarm використовують на 95% менше землі, потребують на XNUMX% менше води, ніж традиційні методи землеробства, і не використовують хімічні пестициди.