Споживачі, які купують мішок салату, сподіваються знайти чистий продукт із прийнятним терміном придатності та без ризику для здоров’я. Переробники повинні задовольнити цю потребу без використання надмірної кількості води, а в багатьох країнах і без використання таких ресурсів, як хлор. Компанія Sormac дослідила, якою мірою УФ-С може дезінфікувати воду для миття у своїй лабораторії, як у пілотному масштабі, так і в практичних умовах. Результати є багатообіцяючими, якщо UV-C використовується правильно.
UV-C – це ультрафіолетове світло, яке лежить за межами спектра, який може спостерігати людина. Бактерицидний ефект найвищий між 240 і 280 нм. На цій довжині хвилі світло руйнує ДНК мікроорганізмів, так що вони більше не можуть розмножуватися. Ці властивості роблять UV-C надзвичайно придатним для дезінфекції води.
Результати тесту однозначні: мікробіологічне забруднення води для миття з дезінфекцією УФ-С більш ніж на 2 log (приблизно 99%) нижче, ніж забруднення води для миття без дезінфекції УФ-С, графік нижче.
Мікробіологічно чистіша промивна вода також має істотний позитивний вплив на промитий кінцевий продукт. Зменшення приблизно на 1.5 log (приблизно 96%) було виміряно в 2-етапному процесі прання, який включав УФ-C лише під час другого циклу прання, як показано на графіку нижче. Без використання UV-C зниження становить не більше ніж приблизно 65%.
Використання УФ-C дезінфекції має три переваги для переробників. Це зменшує ймовірність перехресного зараження, коли патогени переходять від одного продукту до іншого. По-друге, це подовжує термін придатності продукту, оскільки він мікробіологічно чистіший. Нарешті, УФ-C дезінфекція забезпечує фінансову економію, оскільки потрібно менше прісної води.
Бажаєте дізнатися більше про УФ-C дезінфекцію? Зв'яжіться з Sormac сьогодні!
Для отримання додаткової інформації:
Сормак
Huiskensstraat 68
NL-5916 PN Venlo
Тел.: +31 [0]77 351 84 44
Електронна адреса: info@sormac.n
www.sormac.nl