Інформаційно-аналітичний журнал «Вестник АПК» опублікував статтю «Зелений ресурс», в основному присвячену ринкам овочів і фруктів Росії. Висновки авторів розкрили деталі розвитку цього напряму економіки в нашій країні, що змінилося за останні роки, а також торкнулися різних тенденцій, які існують в галузі на даний момент. Одним із запрошених експертів був Олександр Рудаков, президент холдингу «ЕКО-Культура».
ООН оголосила 2021 рік Міжнародним роком овочів і фруктів. Ініціатива має на меті підвищити обізнаність населення щодо правильного харчування, а також підкреслити важливість свіжих овочів і фруктів у зміцненні здоров’я та імунного статусу організму людини.
Незважаючи на стрімкий розвиток світового ринку овочів, у цій сфері існують гострі проблеми, які потребують вирішення вже найближчим часом. Серед основних, за даними Продовольчої та сільськогосподарської організації (FAO), є серйозні втрати продукції у виробничому циклі від збору врожаю до роздрібної торгівлі. За статистикою, під час цього кроку світ втрачає до 50 відсотків усіх овочів і фруктів, які вирощуються. Оскільки сировина та енергія витрачаються майже наполовину, економіка та навколишнє середовище зазнають значної шкоди. Експерти вважають, що цифрові інновації можуть допомогти зменшити втрати людства.
У цьому напрямку зараз рухається ринок, в тому числі і його російський сегмент. Овочівництво в нашій країні – галузь, що швидко розвивається, що отримала новий старт завдяки програмі імпортозаміщення. Експерти визнають низькі доходи населення однією з головних перешкод для того, щоб овочі та фрукти стали основною частиною щоденного раціону росіян. Тим не менш, ми бачимо, що споживання цих продуктів має тенденцію до зростання на 2-3 відсотки щороку.
Основним трендом розвитку галузі в Росії Олександр Рудаков вважає консолідацію ринку. Зараз в галузі працюють як великі, так і малі гравці. Проте ті, хто не справляються із зростаючими вимогами до якості та екологічності продукції, неминуче втратять свої позиції. Президент найбільшого російського тепличного холдингу «ЕКО-Культура» переконаний, що компанії, що залишилися на ринку, найближчим часом об'єднаються в кооперативи. Цілком природний процес, який, зрештою, спрацює на користь споживача.
Ще одна тенденція на російському ринку пов'язана з розвитком ягідного сектора. Причиною цього є виклики, з якими зіткнувся вітчизняний виробник, зобов’язаний замінити близько 1 млн тонн додатково плодоовочевої продукції. Опосередковано політика імпортозаміщення впливає і на розвиток тепличного господарства. Якщо обсяги виробництва у відкритому грунті щороку зменшуються на 5%, то в закритому сегменті, навпаки, зростає. Адже тепличне вирощування дає незаперечні переваги, такі як економія водних ресурсів, трудових ресурсів, збільшення промислових потужностей.
Відповідаючи на запитання, як зменшуються трудові витрати, Олександр Рудаков зазначив, що це завдяки автоматизації процесів. Всі різні етапи догляду за рослинами – полив, підживлення, освітлення, контроль температури – тепер контролюються комп’ютером. Саме висока технологічність сучасних тепличних комплексів підвищує врожайність і рентабельність виробництва.
Далі в статті автори та експерти продовжують обговорювати автоматизацію агропромислового сектора в Росії, наводячи інші приклади успішного впровадження технічних і цифрових інновацій.
Тенденція дозволяє сподіватися, що збільшення врожаю овочів, фруктів і ягід, а також покращення їх якості призведе до значного зростання споживання цих продуктів в країні та внесуть позитивні зміни в харчування наших співгромадян. .