Схоже, для любителів салату в Мічіані дорога від ферми до столу скорочується. Зараз у Каліфорнії вирощується близько 75 відсотків загальнонаціонального врожаю салату, але цього року в Саут-Бенді, штат Індіана, буде вирощено близько двох мільйонів фунтів.
«І ось ми тут, у Саут-Бенді, штат Індіана, 12 місяців у році, сім днів на тиждень, ви зможете отримати цей чудовий салат прямо тут і мати його на своїй тарілці», — Джо Макгуайр, генеральний директор компанії Чисто зелені ферми.
Компанія Pure Green побудувала ферму в закритому приміщенні вартістю 25 мільйонів доларів на Калверт-стріт на західній стороні Саут-Бенда. Зараз там вирощують близько трьох з половиною гектарів салату. «Будь-який фактор, що впливає на виробництво рослин у теплиці, ми прагнемо контролювати. Це температура, це відносна вологість, це концентрація вуглекислого газу», – пояснив Метью Гура, віце-президент з операцій.
На заводі Pure Green Farms завжди 70 градусів. Сьогодні буде 16 годин сонячного світла, реального чи імітованого. Це ідеальний клімат для рослин і людей. «Коли я приходжу на роботу, особливо в похмурий день Мічіани з постійними хмарами, і я заходжу в теплицю, це бадьорить», — сказав Гура.
Прочитайте повну статтю на www.wndu.com.